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O sushi é, sem dúvida, o prato japonês mais conhecido no mundo. É preparado com arroz temperado com vinagre, combinado com peixe fresco, marisco, legumes ou ovo.
Existem várias variedades, como Nigiri, Maki, Temaki e Uramaki, cada uma com características próprias. Para uma experiência autêntica, experimente um restaurante de sushi tradicional ou um kaiten-zushi, onde os pratos circulam numa passadeira rolante.
