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O ramen é uma das refeições favoritas dos japoneses. Consiste em noodles servidos num caldo rico e aromático, que pode ser à base de molho de soja (Shoyu), miso, sal (Shio) ou osso de porco (Tonkotsu).
Cada região do Japão possui a sua própria versão, tornando este prato numa excelente forma de descobrir a diversidade gastronómica do país.
